Tu już chyba nie ma rozwiązania - jak zacząć samodzielnie gotować

Nieprawda. Kiedyś kostki masła też były po 250 gram.
-- (mustafa):
Kostka masła zawsze miała 200 gram.
250 miały margaryny
są masła po 300 i 500 gram ale to są osełki, a nie kostki
190 mają zazwyczaj masmiksy
chociaż teraz kryzys, inflacja i producenci kombinują. Jednak przepisy zawsze mają na myśli 200 gram.
Szklanka to zawsze 250 ml
łyżeczka to ta mała do herbaty 5 g
łyżka to ta do zupy jakieś 15 g (zależy od produktu).

-- (Numernabis):
No nie zawsze w gramach, bywa, że jest napisane kostka masła, tylko jaka? Są kostki 190 gram, 200 gram, a kiedyś kostka masła miała 250 gram.
Bywa, że piszą szklanka mleka, mąki, tylko jaka szklanka? są szklanki 200 ml i 250 ml, dawniej tylko 250 ml.
Łyżeczka przyprawy, ale jaka łyżeczka, są większe, mniejsze, bardziej płaskie lub bardziej głębokie, to samo jeśli chodzi o łyżki.
-- (Agata.d):
Przecież przepiisy są podawane w gramach, przynajmniej ja takie widziałam.

--

--

--

Zuza, to wcale nie jest takie śmieszne. 200-gramowe kostki weszły stosunkowo niedawno. To nie było tak, że pyknął rok 1989 i nagle 250-gramowych kostek już nie było. Sprzedawano je także potem. To z kolei wpłynęło na przepisy, bo nigdy nie wiesz, czy dany przepis nie jest jeszcze z tamtego okresu, a to wcale nie jest takie nieprawdopodobne.
Mówiłabym, jak Ty, gdyby na ten problem nie zwróciła mi uwagi mama, osoba widząca.
-- (Zuzler):
Tak, teraz proponuję jeszcze przytoczyć kilka przykładów sprzed wojny i choć jeden z czasów Księstwa Warszawskiego.

--

Po prostu downsizing zakichany

Oczywiści, wystarczy przeczytać wątek i wszystko jasne, bo niejednokrotnie przepisy mają aby dodać kostkę masła czyli?
Zuzler odpowiesz?

Czyli kostkę. Jak ciasto czy co tam się robi wyjdzie za mało lepkiet, tłuste czy jakie tam, to trzeba dołożyć jeszcze troszkę i tyle.

Nie zawsze to widać.

Dokładnie, poza tym łatwiej jest masło na początku rozrobić z cukrem niż potem kiedy już jest gęste ciasto z mąką i tak jak wyżej, nie zawsze to widać,a może się potem okazać, że ciasto nie wyrośnie odpowiednio i mamy zakalca.

Złej baletnicy... I tyle.

Ehh, Zuza, Zuza... Żeby tak zawsze mówić tak wszystkim, którym mówić się pragnie... :D
-- (Zuzler):
Złej baletnicy... I tyle.

--

To chyba zależy jakie ciasto.
W niektórych urzywasz masła prosto z lodówki w niektórych roztapiasz, a takiego skostniałego to z cukrem raczej nie rozrobisz. Tak mi się przynajmiej wydaje, ale to nie moja działka więc mogę się mylić.

-- (Numernabis):
Dokładnie, poza tym łatwiej jest masło na początku rozrobić z cukrem niż potem kiedy już jest gęste ciasto z mąką i tak jak wyżej, nie zawsze to widać,a może się potem okazać, że ciasto nie wyrośnie odpowiednio i mamy zakalca.

--

Oczywiście, wszystko zależy od przepisu, tak samo jak ze składnikami, są przepisy gdzie nie trzeba całej kostki masła, a i są tacy co zamiast masła używają margaryny.
nie zmienia to faktu, że przepis podający kostkę masła nie jest aktualnie jasny z powodów podanych wyżej, a są i tacy, którzy dopiero zaczynają przygodę z ciastami i nie mają pojęcia jaką konzystencję powinno osiągnąć dane ciasto i starają się trzymać przepisów i nijak się ma wówczas ten rąbek spódnicy, Oczywiście tutaj są mądrzejsze ode mnie i zapewne przytoczone tutaj zostanie kolejne mądre słowo ludowe.

Na szczęście @Numernabis ten problem z każdym dniem jednak staje się mniejszy.

Pod warunkiem, że ktoś nie zniechęci się nieudanymi wypiekami spowodowanymi niewłaściwą proporcją składników.

Nie przypuszczam, by dzisiaj dużo przepisów zaciąganych z internetu chlubiło się niechlubnie tym złym przelicznikiem. A jak ktoś się zniechęci, to niekoniecznie proporcja musi wynikać z dodania zbyt małej ilości masła akurat. Problem owszem, jest, nie należy go bagatelizować, trzeba zwracać uwagę na to, co się dodaje, ale bez przesady.
-- (Numernabis):
Pod warunkiem, że ktoś nie zniechęci się nieudanymi wypiekami spowodowanymi niewłaściwą proporcją składników.

--

Jak to nie? Ja ostatnio ciągle trafiam na jakieś przysmaki babć i inne.

No tak, ale one już są raczej przeliczan.

Tu nie chodzi tylko o masło, ale właśnie o babcine przepisy, których niejednokrotnie w internecie nie ma, a jak są to różnią się od tych, które mamy w spadku po babci, mamie...
W takich przepisach jest również szklanka mąki czy mleka, śmietany, a tu też jest spora różnica, bo prawie na pewno, ale nie ma stuprocentowej pewności, szklanki kiedyś były 250 ml, teraz większość to 200 ml.
No i ja o tym wiem, ale ktoś młodszy może o tym nie wiedzieć.
I teraz sumując te dwa składniki, ma dodać kostkę masła i szklankę mleka i według babci to było 250 g masła i 250 ml mleka, a według dzisiejszych standardów ktoś taki doda 170 g masła czyli połowę i o 50 ml mniej mleka, nie sądzę, aby wyszło dobre ciasto.

A mi się wydaje, że ta tradycyjna szklanka z luminarcru miała i dadal ma 250 ml.

Tradycyjna szklanka, ale teraz idąc do sklepu i w większości mieszań są szklanki 200 ml.
A te z luminarcu to o ile się niemylę miały i mają 300 ml

A ja mam jeszcze zeszyt z przepisami po babci przed wojennymi, gdzie były podane zupełnie inne miary i wagi. Na przykład kwaterka śmietany. No i skąd ja mam wiedzieć do ciężkiej Anielci ile to jest na nasze przeliczniki?