Smażenie na głębokim tłuszczu

Ostatnio nurtuje mnie czy ktoś z niewidomków mierzył się z tym tematem. Kusi mnie, żeby może coś z okazji tłustego czwartku usmażyć, ale obawiam się, że to przekracza moje umiejętności kulinarne.
Rzecz jasna mam alternatywę dla smażonych pączków i nie są to pączki kupne, ale jestem ciekawa czy ktoś jednak ten temat ogarnia samodzielnie.

Ogarniałam frytki i pączki. Tak naprawdę nie ma szczególnej różnicy w obsłudze między głębokim tłuszczem i garnkiem z wodą. Tu i tu trzeba po prostu złowić wszystko, tylko wrzucanie mokrego na tłuszcz może się tragicznie skończyć. W pewnym momencie wycwaniłam się i ogarnęłam po prostu takie głębokie druciane sitko, w które wrzucałam wszystko, co miało być usmażone i zanurzałam je w garnku. Coś jak to sitko od garnka do gotowania na parze, tylko głębsze, żeby sięgało głębiej i z większymi oczkami, żeby nie wyciągać frytek razem z połową oleju. Kiedy wyciągnąć też nie miałam większych problemów z określeniem. Frytki po prostu zaczynają pachnieć tak, jak pachnieć powinny i można wyczuć czymś tam, co wetknie się w garnek i zamiesza, że zaskorupiają się na wierzchu. Łatwo wyczuć moment, w którym to następuje, bo one najpierw są twarde, bo surowe, potem mięciutkie, a na koniec... No takie jak trzeba, czyli chrupiące i spieczone. Pączki niestety robiłam tylko raz, ale gdy przyjęłam, że poczekam aż będą takie spieczone i jeszcze trochę, żeby doszły w środku, to się naprawdę udały.

Ja robiłam frytki i zawsze mi się udawały, chociaż trochę były czasem niedopieczone. Ale to chyba wina złego mieszania.

Ale mówisz o takich z ziemniaków własnoręcznie krojonych, czy o kupnych do smarzenia?
-- (Julitka):
Ja robiłam frytki i zawsze mi się udawały, chociaż trochę były czasem niedopieczone. Ale to chyba wina złego mieszania.

--

W zasadzie od smażenia na głębokim tłuszczu to mam męża, on zawsze te tematy ogarnia
-- ale no, wykazać się chciałam i, raczej sobie daruję, szczególnie, że moja alternatywa dla tłustych pączków wydaje mi się równie smaczna.
(Julitka):Ja robiłam frytki i zawsze mi się udawały, chociaż trochę były czasem niedopieczone. Ale to chyba wina złego mieszania.

--

do frytek to najlepszym pomysłem jest frytkownica moim zdaniem a nie jakieś garnki

Słusznie
-- (mucha):
do frytek to najlepszym pomysłem jest frytkownica moim zdaniem a nie jakieś garnki

--

Powiesz jaka?
-- (Kat):
W zasadzie od smażenia na głębokim tłuszczu to mam męża, on zawsze te tematy ogarnia
-- ale no, wykazać się chciałam i, raczej sobie daruję, szczególnie, że moja alternatywa dla tłustych pączków wydaje mi się równie smaczna.
(Julitka):Ja robiłam frytki i zawsze mi się udawały, chociaż trochę były czasem niedopieczone. Ale to chyba wina złego mieszania.

--

--

Takie z ziemniaków. I ja wolę z patelni. I tyle!

Pączki serowe z piekarnika. Wyszły całkiem smaczne.
-- (misiek):
Powiesz jaka?
-- (Kat):
W zasadzie od smażenia na głębokim tłuszczu to mam męża, on zawsze te tematy ogarnia
-- ale no, wykazać się chciałam i, raczej sobie daruję, szczególnie, że moja alternatywa dla tłustych pączków wydaje mi się równie smaczna.
(Julitka):Ja robiłam frytki i zawsze mi się udawały, chociaż trochę były czasem niedopieczone. Ale to chyba wina złego mieszania.

--

--

--

Serowe?
-- (Kat):
Pączki serowe z piekarnika. Wyszły całkiem smaczne.
-- (misiek):
Powiesz jaka?
-- (Kat):
W zasadzie od smażenia na głębokim tłuszczu to mam męża, on zawsze te tematy ogarnia
-- ale no, wykazać się chciałam i, raczej sobie daruję, szczególnie, że moja alternatywa dla tłustych pączków wydaje mi się równie smaczna.
(Julitka):Ja robiłam frytki i zawsze mi się udawały, chociaż trochę były czasem niedopieczone. Ale to chyba wina złego mieszania.

--

--

--

--

Dokładnie tak. Ich główny składnik stanowi twaróg.
-- (misiek):
Serowe?
-- (Kat):
Pączki serowe z piekarnika. Wyszły całkiem smaczne.
-- (misiek):
Powiesz jaka?
-- (Kat):
W zasadzie od smażenia na głębokim tłuszczu to mam męża, on zawsze te tematy ogarnia
-- ale no, wykazać się chciałam i, raczej sobie daruję, szczególnie, że moja alternatywa dla tłustych pączków wydaje mi się równie smaczna.
(Julitka):Ja robiłam frytki i zawsze mi się udawały, chociaż trochę były czasem niedopieczone. Ale to chyba wina złego mieszania.

--

--

--

--

--

Ja robię frytki na głębokim tłuszczu, właśnie w takim koszyczku i wychodzą dobre. Ostatnio nawed sajgonki zdażylo mi się w taki sposób smażyć.

W życiu nie jadłem pączka z białym serem, ale brzmi ciekawie.
-- (Kat):
Dokładnie tak. Ich główny składnik stanowi twaróg.
-- (misiek):
Serowe?
-- (Kat):
Pączki serowe z piekarnika. Wyszły całkiem smaczne.
-- (misiek):
Powiesz jaka?
-- (Kat):
W zasadzie od smażenia na głębokim tłuszczu to mam męża, on zawsze te tematy ogarnia
-- ale no, wykazać się chciałam i, raczej sobie daruję, szczególnie, że moja alternatywa dla tłustych pączków wydaje mi się równie smaczna.
(Julitka):Ja robiłam frytki i zawsze mi się udawały, chociaż trochę były czasem niedopieczone. Ale to chyba wina złego mieszania.

--

--

--

--

--

--

Pączki z białym serem polecam, pycha. Ser dodany do ciasta, nie jako nadzienie.

Do frytek potrzebna jest odpowiednia temperatura oleju czyli 160 stopni. Jeśli będzie niższa, frytki nie będą chrupiące tylko miękkie nasączone olejem. Fffffffffuuuuuuu.

zdecyodwanie tak.
-- (mucha):
do frytek to najlepszym pomysłem jest frytkownica moim zdaniem a nie jakieś garnki

--

Nie wiem, ostatnio frytki mi wychodzą w zwykłym rondlu. Oleju tak gdzieś na 3 cm, temperaturę oleju sprawdzam na węch, wyjmuję zwykłą łyżką cedzakową. Są chrupiące, dosmażone i po odsączeniu na papierowym ręczniku tłuste w stopniu dopuszczalnym.

Kiedyś stosowałem garnek z koszyczkiem. Było to spoko, bo nie wyobrażam sobie wyciągać frytek łyżką. Za długo by się jak dla mnie zeszło, dodatkowo jak w koszyku były to można bylo w trakcie smażenia nimi potrząsnąć żeby się prze mieszały a przy wyjmowaniu po trzymać nad olejem żeby trochę się od sączyły.