Kurczak Kung Pao
Składniki
•
1,5 kg piersi z kurczaka
•
2 łyżki sherry
•
2 łyżki sosu sojowego
•
1 łyżka mąki ziemniaczanej
•
2 łyżki oleju roślinnego
•
1 czerwona papryka
•
1 zielona papryka
•
3 ząbki czosnku
•
6 małych szalotek
•
60 g niesolonych orzeszków ziemnych
•
6 papryczek chili
Sos
•
2 łyżki sosu sojowego
•
2 łyżki czerwonej fasoli czerwonej z puszki
•
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
•
2 łyżeczki brązowego cukru
•
1 łyżeczka oleju sezamowego
•
1 łyżeczka octu
•
50 ml bulionu drobiowego
•
1 łyżeczka sosu chili
•
1 łyka mąki kukurydzianej
Składniki
•
1,5 kg piersi z kurczaka
•
2 łyżki sherry
•
2 łyżki sosu sojowego
•
1 łyżka mąki ziemniaczanej
•
2 łyżki oleju roślinnego
•
1 czerwona papryka
•
1 zielona papryka
•
3 ząbki czosnku
•
6 małych szalotek
•
60 g niesolonych orzeszków ziemnych
•
6 papryczek chili
Sos
•
2 łyżki sosu sojowego
•
2 łyżki czerwonej fasoli czerwonej z puszki
•
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
•
2 łyżeczki brązowego cukru
•
1 łyżeczka oleju sezamowego
•
1 łyżeczka octu
•
50 ml bulionu drobiowego
•
1 łyżeczka sosu chili
•
1 łyka mąki kukurydzianej
Przygotowanie
1
Kurczaka pokrój w kostkę. Przełóż go do miski i dodaj do niego sherry, sos sojowy i mąkę kukurydzianą. Wszystko wymieszaj razem, tworząc marynatę. Odstaw mięso do lodówki na 30 minut.
2
Łyżkę oleju rozgrzej na dużej patelni lub w woku. Smaż kurczaka na złoty kolor, małymi partiami. Odłóż mięso na talerz, by odpoczęło.
3
Na tę samą patelnię wlej kolejną łyżkę oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną i zieloną. Smaż do miękkości przez ok. 3-4 minuty, często mieszając. Dodaj szalotki, orzeszki ziemne i papryczki chili. Gotować wszystko jeszcze przez 1 minutę. Przełóż do miski.
4
Przygotuj sos. W małej miseczce rozgnieć fasolę widelcem lub zblenduj ją. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, cukier, ocet, bulion, sos chili i mąkę kukurydzianą. Wszystko wymieszaj do całkowitego połączenia się składników.
5
Na tę samą patelnię wylej sos. Gotować na małym ogniu, aż płyn nie zgęstnieje. Dodaj uprzednio przygotowane mięso i warzywa. Podgrzewaj wszystko przez 1-3 minuty.
nietoperzyca — Wpis 1 z 2